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Curso “Tapas navideñas. Detalles de presentación y decoración en la mesa”

En la tarde del miércoles y jueves pasado, tuvo lugar el curso Tapas navideñas. Detalles de presentación y decoración en la mesa impartido por Mamen y Lilia de la empresa Flow Cooking.

Los participantes en este curso pudieron aprender a elaborar diversos platos para lo que fue necesario el uso de diferentes herramientas de corte. Las recetas que realizaron fueron: tomatitos caramelizados con sésamo, arbolitos de queso con hierbas, vino caliente de Navidad, crujiente de boquerón con mayonesa de remolacha, tabla de quesos decorativa y triffel de chocolate.

El curso estuvo patrocinado por Arcos Hermanos S. A.

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Presentación de la novela “Como una estrella fugaz” de Antonio Martínez

El Museo Municipal de la Cuchillería fue el lugar escogido por Antonio Martínez para presentar la publicación Como una estrella fugaz, primera novela del autor ambientada en Albacete.

El acto contó con la presencia de numerosos amigos del escritor quien estuvo acompañado del que fuera alcalde de Albacete, Manuel Pérez Castell quien abrió el acto con una entrañable introducción.

 

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Visita del chef estadounidense Christopher Kimball

Christopher Kimball, reconocido chef estadounidense, visita el Museo Municipal de la Cuchillería junto con Michael Matisse, renombrado fotógrafo americano.

La visita forma parte de un programa de actividades organizado por la empresa Arcos Hermanos S. A.

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El Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete estrena la renovada ‘Sala APRECU’ y celebra su concierto de San Eloy, patrón de los cuchilleros

El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, inaugura la renovada ‘Sala APRECU’ del Museo Municipal de la Cuchillería. Este espacio muestra al mundo entero piezas de indiscutible valor en las que se pone de manifiesto la grandeza del sector cuchillero albaceteño.

Manuel Serrano ha asegurado que hoy es un día importante para todos los albaceteños, ya que coincide la apertura al público de la renovada ‘Sala APRECU’ y la celebración del 40 aniversario de Aprecu, a los que ha agradecido el apoyo constante que prestan al Museo y su importante contribución al engrandecimiento de un sector tradicional y estratégico, símbolo y emblema de nuestra ciudad, como es el cuchillero. Además, ha informado que de las 2.172 piezas procedentes de donaciones, 540 corresponden a la Colección APRECU, obra de 91 artesanos e industriales cuchilleros galardonados con el primer premio en las diferentes ediciones del Concurso Regional de Cuchillería organizado por APRECU.

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Inauguración y entrega de premios de la XVII Edición del Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería

En la tarde de ayer, tuvo lugar la entrega de premios e inauguración de la exposición del XVII Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería. El acto estuvo presidido por Julián Garijo, concejal del equipo de gobierno del Ayuntamiento de Albacete, quien ha puesto en valor el fondo gráfico del Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete que se enriquece año tras año gracias a las obras seleccionadas en el Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería que ha celebrado este año su decimoséptima edición.
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APRECU dona 34 nuevas piezas al Museo Municipal de la Cuchillería

El máximo responsable municipal de la ciudad de Albacete y Presidente del Consorcio del Museo Municipal de la Cuchillería, Manuel Serrano,  recibe la donación de 34 nuevas piezas de la mano de María Pilar Jiménez, Presidenta de la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete (Aprecu).

Al acto también asistieron la concejal responsable del Museo Municipal de la Cuchillería, Rosa González de la Aleja; la directora del museo, Mariana de Pascual; los artesanos que han realizado las piezas así como patronos del museo y miembros de los grupos municipales.

El regidor ha recordado que estamos celebrando durante 2017 el 40 aniversario de Aprecu, por lo que ha felicitado a la asociación y ha dado las gracias por la donación de las piezas que “acogemos con los brazos abiertos porque representa una importantísima parte de Albacete”, además de mostrar el gran talento y el esfuerzo que ponen en su trabajo los artesanos de la capital.
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Curso “Sushi: corte, técnica y sabor”

Durante el mes de noviembre, el Museo Municipal de la Cuchillería realiza varios cursos de “Sushi: corte, técnica y sabor”, impartidos por José Antonio Cebrián.

Con estos cursos, damos un paso más en la formación de cocina japonesa, esta vez dedicado al sushi más sofisticado: ingredientes nuevos, tipos de corte, variedades de sushi y nuevas técnicas de armado de estas pequeñas obras de arte. Cada día el sushi gana más y más adeptos, por ello hacerlo posible al público y aligerar las laboriosas recetas para que sean de dominio popular es el reto de estos cursos, donde a los participantes se les muestra los secretos para cocinar un buen arroz, cómo aromatizarlo, cómo limpiar el pescado, etc. Al finalizar, degustan las elaboraciones preparadas acompañadas con un vino rosado. El curso incluye el regalo de un cuchillo promocional de Arcos.

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Curso “Steak tartar y ceviche” en el Museo de la Cuchillería

El pasado miércoles tuvo lugar en el Museo Municipal de la Cuchillería, el primer curso de “Steak tartar y ceviche” impartido por José Antonio Cebrián.

Durante la sesión, los participantes aprendieron a picar la carne y trocear el pescado según la elaboración y a cómo condimentarlos.

Posteriormente, degustaron los platos elaborados maridados con un vino tinto. El curso incluía como regalo un cuchillo promocional de Arcos.

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Fallo del XVII Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería

A las 9 horas del pasado lunes 30 de octubre, tuvo lugar el fallo del XVII Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería 2017, convocado por el Museo Municipal de la Cuchillería.

En esta edición se han presentado un total de 164 fotografías, remitidas por 43 fotógrafos, optando 9 al Premio “Autor/a Joven”.

El jurado compuesto por Consuelo López Moreno, Fernando García Cano, Damián García Jiménez, Guillermo García Jiménez y Juan Zamora Salmerón, actuando como secretaria Alicia Palacios González, ha otorgado los siguientes premios:

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