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Libro que recoge la investigación sobre la cuchillería de Albacete en el primer tercio del siglo XX, periodo de gran importancia, que supuso una marcada innovación técnica en la forma de trabajar de los cuchilleros y en los sistemas productivos de los establecimientos, implantándose el motor eléctrico, la mecanización de los procesos, la fabricación seriada, etc. 261 páginas.

Autor: José Sánchez Ferrer