En la tarde de ayer, tuvo lugar la entrega de premios e inauguración de la exposición del XVII Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería. El acto estuvo presidido por Julián Garijo, concejal del equipo de gobierno del Ayuntamiento de Albacete, quien ha puesto en valor el fondo gráfico del Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete que se enriquece año tras año gracias a las obras seleccionadas en el Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería que ha celebrado este año su decimoséptima edición.
Leer más →

El máximo responsable municipal de la ciudad de Albacete y Presidente del Consorcio del Museo Municipal de la Cuchillería, Manuel Serrano,  recibe la donación de 34 nuevas piezas de la mano de María Pilar Jiménez, Presidenta de la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete (Aprecu).

Al acto también asistieron la concejal responsable del Museo Municipal de la Cuchillería, Rosa González de la Aleja; la directora del museo, Mariana de Pascual; los artesanos que han realizado las piezas así como patronos del museo y miembros de los grupos municipales.

El regidor ha recordado que estamos celebrando durante 2017 el 40 aniversario de Aprecu, por lo que ha felicitado a la asociación y ha dado las gracias por la donación de las piezas que “acogemos con los brazos abiertos porque representa una importantísima parte de Albacete”, además de mostrar el gran talento y el esfuerzo que ponen en su trabajo los artesanos de la capital.
Leer más →

Durante el mes de noviembre, el Museo Municipal de la Cuchillería realiza varios cursos de “Sushi: corte, técnica y sabor”, impartidos por José Antonio Cebrián.

Con estos cursos, damos un paso más en la formación de cocina japonesa, esta vez dedicado al sushi más sofisticado: ingredientes nuevos, tipos de corte, variedades de sushi y nuevas técnicas de armado de estas pequeñas obras de arte. Cada día el sushi gana más y más adeptos, por ello hacerlo posible al público y aligerar las laboriosas recetas para que sean de dominio popular es el reto de estos cursos, donde a los participantes se les muestra los secretos para cocinar un buen arroz, cómo aromatizarlo, cómo limpiar el pescado, etc. Al finalizar, degustan las elaboraciones preparadas acompañadas con un vino rosado. El curso incluye el regalo de un cuchillo promocional de Arcos.

El pasado miércoles tuvo lugar en el Museo Municipal de la Cuchillería, el primer curso de “Steak tartar y ceviche” impartido por José Antonio Cebrián.

Durante la sesión, los participantes aprendieron a picar la carne y trocear el pescado según la elaboración y a cómo condimentarlos.

Posteriormente, degustaron los platos elaborados maridados con un vino tinto. El curso incluía como regalo un cuchillo promocional de Arcos.