El pasado viernes tuvo lugar la CATA COMENTADA DE QUESOS DEL MUNDO Y SUS CUCHILLOS.
De la mano de Juan Ramón Garijo Martínez de El Sueño del Quesero, los asistentes degustaron algunas variedades, de lo más curiosas, de quesos que existen en el mundo.

Además pudieron ver los diferentes cuchillos que se utilizan para su corte, así como la diversidad de útiles que hay para cortar cada tipo de queso.
Juanra habló de la cultura del queso: su historia, fabricación, consumo, características, ingredientes, variedades, aspectos nutricionales, maridaje y aplicaciones culinarias.

Junto con la degustación de quesos exquisitamente seleccionados se realizó también una cata de cerveza artesana con azafrán, vermú casero y un buen vino de la tierra que vino de la mano del patrocinador MANXU.

Gracias a las explicaciones de Laura Monasterio, los asistentes pudieron apreciar otros sabores y descubrir curiosidades de MANXU, empresa albaceteña que apuesta por promocionar y poner en valor productos de La Manchuela.

De igual modo, ARCOS es otra de las empresas patrocinadoras que aportó los diferentes cuchillos y herramientas de corte de queso, y de igual modo obsequió a todos los asistentes con un cuchillo promocional.

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Un total de veintidós navajas del artesano Julián Núñez Juan se exponen en el Rincón del Cuchillero. En este espacio, el Museo de la Cuchillería de Albacete recoge, de forma temporal, la biografía y obra de diversos maestros y artesanos cuchilleros.

Una nueva muestra del Rincón del Cuchillero, se inauguraba en la tarde del jueves 9 de noviembre, en el Museo de la Cuchillería de Albacete. En esta ocasión, el espacio está dedicado a Julián Núñez Juan, artesano cuchillero albaceteño.

El acto contó con la presencia del alcalde y presidente del Consorcio del Museo, Manuel Serrano, acompañado de Lucrecia Rodríguez de Vera, concejala responsable del Museo de la Cuchillería; y con la de diversos miembros del Consorcio del MCA, a los que se sumaron compañeros de profesión, amigos y familiares de Julián Núñez Juan.

Un total de veintidós piezas -11 navajas y 11 cuchillos- se exponen en las dos vitrinas de este entrañable rincón y muestran la obra de un artesano que se caracteriza por el uso de originales materiales en los cabos y mangos y por la forja del acero damasco de las hojas.

El Museo agradece a Julián Núñez Juan la cesión de su obra para la organización de esta muestra, la cual podrá ser visitada hasta finales del próximo año.