Noticias

Archive for noviembre 2022

Cursos SUSHI & RICE y STREET FOOD

Terminamos el ciclo de COMIDA JAPONESA en el que hemos podido disfrutar de dos cursos gastronómicos, muy didácticos, sobre la cocina asiática impartidos por Javi Garcia Albuger de Restaurante Martina.

Para empezar, los asistentes participaron en un taller de sushi, SUSHI & RICE, meramente práctico donde el ingrediente principal fue el arroz. Aprendieron la técnica para una cocción correcta del arroz, el aderezo y sus aplicaciones. Además de conocer el resto de ingredientes, materiales y todas aquellas herramientas de corte necesarias para poder hacer las recetas en casa: un poke bowl, inari sushi, gunkan de mejillones y arroz con leche japonés con anko.

En segundo taller, STREET FOOD, los participantes aprendieron a elaborar las siguientes recetas: sopa de coco y mejillones, wan ton de ternera en café express de algas y saam estilo koreano de pollo y piña suzette.

Tenemos que agradecer el patrocinio de Arcos, que además de aportar todos los cuchillos y herramientas necesarias para la realización del curso, entregó a los asistentes un delantal y un cuchillo promocional.

Facebook

Finaliza el curso de Corte de jamón

Terminamos una nueva edición del curso CORTE DE JAMÓN.

Los asistentes han podido aprender durante todo el fin de semana, de la mano de David Molina de Degustos , las nociones teóricas básicas e imprescindibles a la hora de cortar y emplatar un jamón, para pasar posteriormente a la práctica y aprender la técnica y los diferentes cortes.

Este curso ha estado patrocinado por Arcos, empresa que además de aportar todos los cuchillos y herramientas necesarias durante el curso, y entregó a los asistentes un delantal y un cuchillo promocional.

Gracias a los asistentes por su participación.

Facebook

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR