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Cursos SUSHI & RICE y STREET FOOD

Terminamos el ciclo de COMIDA JAPONESA en el que hemos podido disfrutar de dos cursos gastronómicos, muy didácticos, sobre la cocina asiática impartidos por Javi Garcia Albuger de Restaurante Martina.

Para empezar, los asistentes participaron en un taller de sushi, SUSHI & RICE, meramente práctico donde el ingrediente principal fue el arroz. Aprendieron la técnica para una cocción correcta del arroz, el aderezo y sus aplicaciones. Además de conocer el resto de ingredientes, materiales y todas aquellas herramientas de corte necesarias para poder hacer las recetas en casa: un poke bowl, inari sushi, gunkan de mejillones y arroz con leche japonés con anko.

En segundo taller, STREET FOOD, los participantes aprendieron a elaborar las siguientes recetas: sopa de coco y mejillones, wan ton de ternera en café express de algas y saam estilo koreano de pollo y piña suzette.

Tenemos que agradecer el patrocinio de Arcos, que además de aportar todos los cuchillos y herramientas necesarias para la realización del curso, entregó a los asistentes un delantal y un cuchillo promocional.

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