Este fin de semana hemos tenido una nueva edición del curso de CORTE DE JAMÓN.

Gracias a las explicaciones y consejos de David Molina de Degustos, 18 personas han sido formadas en el mundo del corte de jamón. Han conocido las nociones teóricas básicas e imprescindibles a la hora de cortar y emplatar un jamón, para pasar posteriormente a la práctica, pelando y cortando un jamón al completo.

El jamón del curso fue un D.O. Jamón de Trévelez (Juviles), de curación natural, sin aditivos, solo con sal marina. Además, cada alumno pudo llevarse a casa el jamón cortado durante el curso.

Este curso ha sido patrocinado por ARCOS, que además de facilitar todos los cuchillos e utensilios de corte necesarios para desarrollar el curso, ha entregado a todos los participantes un cuchillo promocional.