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Presentación del libro “Vida cotidiana del cuchillero albaceteño en el primer franquismo (1939-1959)” de Ricardo Zafrilla

El martes 29 de noviembre a las 19 h. tuvo lugar en el Museo la presentación del libro “Vida cotidiana del cuchillero albaceteño en el primer franquismo (1939-1959)” de Ricardo Zafrilla Tobarra. El autor, perteneciente a una de las familias cuchilleras de Albacete con más tradición, aprendió el oficio de cuchillero en su juventud simultaneando trabajo y estudios, hasta ingresar como funcionario del cuerpo de Maestros nacionales y ejercer como profesor y catedrático en diversos centros y universidades.

El libro, según su autor, intenta recoger la verdadera esencia del cuchillero, su día a día, sus servidumbres y carencias porque, según sus palabras: “ha llegado el tiempo de conocer qué es lo que comían, bebían, vestían, cuál era su ocio, donde trabajaban y se alojaban aquellos cuchilleros albaceteños durante la primera parte del franquismo”.

En esta publicación lo importante no son los datos históricos, sino que se estudia al HOMBRE como protagonista principal y único.
Ricardo Zafrilla estuvo acompañado en el acto por Amós Núñez Juan. Ambos deleitaron a los asistentes con un sinfín de anécdotas y vivencias del día a día de los aprendices, oficiales y maestros de una época pasada, aunque siempre presente si se desea conocer la evolución del oficio.

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Concierto para celebrar SAN ELOY, patrón de los cuchilleros

Como viene siendo habitual, el Museo Municipal de la Cuchillería celebra el DÍA DE SAN ELOY, Patrón de los cuchilleros, el domingo más cercano a esta fecha (1 de diciembre).

Para celebrar esta efeméride, se realizó un concierto el domingo 27 de noviembre a las 12:30 h., por parte de los alumnos de guitarra, violín, trombón y trompa del Real Conservatorio De Música y Danza Albacete de la Diputación Provincial.

El Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete agradece a Jesús Manuel Díaz, director del Conservatorio; y a Vidal Nicolás, jefe de departamento de promoción artística y actividades extracurriculares, su colaboración en todas las gestiones realizadas, así como a los profesores y a los alumnos participantes por hacer posible este concierto.

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Acto de donación y presentación en vitrina de los premios APRECU 2022

El domingo 27 de noviembre tuvo lugar el acto de donación y la presentación en vitrina de los premios APRECU 2022. En este acto la Asociación de Cuchillería y Afines APRECU donó al Museo Municipal de la Cuchillería 19 nuevas piezas que han pasado a formar parte de la Colección APRECU, obras de los cuchilleros que a continuación se relacionan, y que fueron galardonadas con el primer premio en el Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería del presente año:

– Rodolfo Elena Ferrero
– Juan Luis Vergara Gallego
– Juan Vergara Ruiz
– Julián Panadero Bartús
– Ramón González Carlos
– José Antonio Herreros Gómez
– Juan Bautista Herreros Panadero
– Alfa Cuchillería
– Francisco Javier Expósito Moreno
– Cuchillería Jiménez Hermanos

La Colección APRECU es el ejemplo más claro de la estrecha relación que mantienen el Museo de la Cuchillería y la Asociación de Empresarios de Cuchillería. Ambas entidades se abrazan y complementan para mostrar al mundo lo mejor del trabajo industrial y artesano de los cuchilleros albaceteños.
En esta ocasión, la Asociación dona al Museo 19 nuevas piezas, navajas y cuchillos, que se exponen en una vitrina situada a la entrada de la Sala APRECU, junto a un didáctico documental donde se describen y detallan las obras.

Gracias a la generosidad y colaboración de APRECU, la Colección APRECU se compone actualmente de 601 cuchillos, navajas y tijeras de 95 artesanos e industriales cuchilleros.

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Cursos SUSHI & RICE y STREET FOOD

Terminamos el ciclo de COMIDA JAPONESA en el que hemos podido disfrutar de dos cursos gastronómicos, muy didácticos, sobre la cocina asiática impartidos por Javi Garcia Albuger de Restaurante Martina.

Para empezar, los asistentes participaron en un taller de sushi, SUSHI & RICE, meramente práctico donde el ingrediente principal fue el arroz. Aprendieron la técnica para una cocción correcta del arroz, el aderezo y sus aplicaciones. Además de conocer el resto de ingredientes, materiales y todas aquellas herramientas de corte necesarias para poder hacer las recetas en casa: un poke bowl, inari sushi, gunkan de mejillones y arroz con leche japonés con anko.

En segundo taller, STREET FOOD, los participantes aprendieron a elaborar las siguientes recetas: sopa de coco y mejillones, wan ton de ternera en café express de algas y saam estilo koreano de pollo y piña suzette.

Tenemos que agradecer el patrocinio de Arcos, que además de aportar todos los cuchillos y herramientas necesarias para la realización del curso, entregó a los asistentes un delantal y un cuchillo promocional.

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Finaliza el curso de Corte de jamón

Terminamos una nueva edición del curso CORTE DE JAMÓN.

Los asistentes han podido aprender durante todo el fin de semana, de la mano de David Molina de Degustos , las nociones teóricas básicas e imprescindibles a la hora de cortar y emplatar un jamón, para pasar posteriormente a la práctica y aprender la técnica y los diferentes cortes.

Este curso ha estado patrocinado por Arcos, empresa que además de aportar todos los cuchillos y herramientas necesarias durante el curso, y entregó a los asistentes un delantal y un cuchillo promocional.

Gracias a los asistentes por su participación.

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Comienza una nueva edición del proyecto Acércate, ¡no te cortes!

Comenzamos el mes de octubre con el proyecto ACÉRCATE, ¡NO TE CORTES!

Por este motivo el alcalde de Albacete, Emilio Sáez, ha querido dar la bienvenida a uno de los colegios participantes, en este caso a la clase de 2ºB del Colegio San Francisco Coll.

Los alumnos y alumnas, de la mano de su profesor José Javier García, han acompañado al alcalde y a la concejala de Barrios y Pedanías, Ana Albaladejo y les han hecho partícipes de sus inquietudes por mejorar su colegio y su entorno.

Este inicio del programa Acércate, ¡No te cortes! coincide con los 18 años de historia del MCA, “del que estamos muy orgullosos, una iniciativa con la que se hizo realidad el sueño de cuchilleros y cuchilleras, impulsado por el alcalde Manuel Pérez Castell y el cuchillero Amós Núñez”. Pues bien, desde que abriera sus puertas en 2004, más de 421.000 personas han recorrido estas instalaciones”.

Este proyecto didáctico está dirigido a escolares desde Infantil a Secundaria. La actividad ofertada para Primaria y Secundaria es una charla que el centro educativo podrá elegir y que girará en torno a los siguientes temas: Historia de la Cuchillería, Los vendedores de cinto, Tijeras o En la cocina (novedad para este año y actividad patrocinada por ARCOS)
Para el caso de los niños/as de Infantil, la actividad propuesta es un CUCHICUENTO, narración de un cuento basado en alguno de los relatos premiados en el Concurso Infantil de Cuentos sobre la Cuchillería que anualmente el Museo convoca para los escolares. Hay tres títulos para elegir: Pedrín, el cuchillero; Navajín y la magia de la montaña Satil y, por último, Adaptándose a los tiempos.
Tras las charlas, los participantes realizan una manualidad o un juego relacionado con la temática seleccionada y, posteriormente, visitan brevemente las salas del Museo con el fin de acercar las colecciones y el propio Museo a los niños.

Esta actividad es gratuita y tiene una duración aproximada de una hora y media.

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Ostras en el XVIII Aniversario del Museo Municipal de la Cuchillería

Ayer tuvo lugar la CATA Y DEMOSTRACIÓN DE APERTURA DE OSTRAS de la mano del Campeón de España de abreostras 2022, Yosouf Khay Khalil, de Ostras Daniel Sorlut Junto a él, estuvo el chef albaceteño Quique Cerro, quien deleitó a los asistentes con muy buenos consejos culinarios, además de aportar curiosa información sobre la crianza y el consumo de las ostras.
Los participantes aprendieron a abrir sus ostras, gracias a los cuchillos abreostras aportados por el patrocinador de esta cata, Arcos, y posteriormente, procedieron a su degustación, todo ello maridado con un buen vino blanco de la tierra.
Desde el Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete queremos dar las gracias a Ostras Daniel Sorlut por su predisposición siempre para hacer realidad este acto; y como no, al patrocinador oficial de este evento, Arcos, que como cada año colabora con el material a utilizar durante el curso, así como el obsequio que se les otorga a los participantes.
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Inauguración de la Worldwide Cutlery Collection y Primera Reunión de Trabajo de Museos de Cuchillería

Este fin de semana tuvo lugar, en el marco del III Encuentro Mundial de Capitales Cuchilleras Albacete Meetings 2022, la inauguración de la exposición WORLDWIDE CUTLERY COLLECTION.
La celebración de este tercer encuentro es el mejor de los escenarios para la presentación de una exposición que nos muestra el esfuerzo, la creatividad, la innovación y el buen hacer de artesanos e industriales que mantienen viva una actividad transmitida a través de generaciones.
300 navajas, cuchillos, tijeras y diversos útiles e instrumentos forman esta exposición que nos habla de un sector vivo, en crecimiento, con proyección internacional y motor de la economía de muchas ciudades similares a Albacete.
Tras la inauguración de la exposición, se realizó la PRIMERA REUNIÓN DE TRABAJO DE MUSEOS DE CUCHILLERÍA, iniciativa que nace en Albacete, con la presencia de ocho instituciones museísticas europeas.
Se trataría de una reunión de expertos, representantes de ocho museos cuchilleros, con el fin de trabajar en proyectos comunes, unificar esfuerzos y abrir caminos para la investigación y estudio de un patrimonio que los une a todos y que tienen como objetivo común la custodia, preservación y difusión del legado cuchillero.
La exposición permanecerá abierta hasta enero de 2024.
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El MCA despide al coleccionista holandés Wil Rol

El pasado 2 de mayo de 2022 fallecía Wil Rol, coleccionista holandés de navajas y apasionado de la cuchillería.

Su colección de navajas antiguas, en su mayoría españolas, es un ejemplo del gran trabajo que llevan a cabo los coleccionistas en pro de la conservación del patrimonio.

Desde nuestro Museo deseamos destacar la calidad humana y generosidad de Wil Rol.

Para esta institución ha sido todo un honor poder contar con su colección y, sobre todo, haberlo conocido.

Wil Rol ha sido y será la muestra de la esencia de un coleccionista: apasionado, generoso, estudioso, sensible y culto, por mencionar alguna de sus cualidades, pero, sobre todo, deseamos destacar su amor por la familia y su disponibilidad y continua colaboración para con el Museo de la Cuchillería.

Un fuerte abrazo para sus hijos Ivonne y Alexander Rol y para toda la familia.

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Entrega de premios 4º Concurso Internacional de Haibun

A las 18:30 h. de la tarde del miércoles 27 de abril, tuvo lugar la entrega de premios de la cuarta edición del Concurso Internacional de Haibun en castellano “Albacete, ciudad de la cuchillería”.
Este certamen se celebra anualmente y está organizado por la Asociación de la Gente del Haiku en Albacete, AGHA, Agha Haiku y cuenta con la colaboración del Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete.
El fallo de la presente edición se celebró el pasado 23 de febrero y el jurado estuvo compuesto por el escritor Eduardo Moreno Alarcón; los miembros de AGHA, Ana Rosa Esteban y Frutos Soriano; la responsable de conservación del Museo de la Cuchillería de Albacete, Mariana de Pascual; actuando como secretaria del concurso, sin voto, Toñi Sánchez Verdejo, presidenta de AGHA. Tras la lectura de las obras presentadas fueron otorgados los siguientes premios:
PRIMER PREMIO –navaja valorada en 500 €-, al haibun titulado:
COSIENDO EL FUTURO, cuya autora es Mª Esther Zárate Moya, de Albacete, España.
2 ACCÉSITS –navajas artesanas- a los haibun:
EN UNA CAJITA DE CHAPA, de Juan Lorenzo Collado Gómez, de Albacete, España
SOPA DE INVIERNO, de Mari Ángeles Milán García, de Palamós, Gerona, España
Además, el jurado destacó la calidad de los siguientes haibun con la recomendación de su publicación en el caso de editar los premios de este certamen:
PONER LA MESA, de Carmen Lage Martínez, San Francisco, California, USA
TODOS LOS FILOS EL MISMO, María Rosalía Gila, Buenos Aires, Argentina
QUE NUNCA SE CORTE NUESTRA AMISTAD, Enrique Linares Martí, Valencia, España
AQUÍ Y AHORA, Nicolás Gallego Livigni, Trelew, Chubut, Argentina
PADRE NUESTRO, Valentín García Valledor, Caudete, Albacete, España
EL AJUAR, Josefina López Ballesteros, Albacete, España
EL FOGÓN, Juan Francisco Ramos Justicia, Madrid, España
MOLINOS DE AGUA, Joan Antón Mencos Pascual, Barcelona, España
LA NEGRA CACEREÑA, María de los Ángeles Jiménez Morán, Pozuelo de Alarcón, Madrid, España
SOBREVUELO DE HOJAS, Carmen García Carnicer, Pamplona, España
TALLOS LARGOS, José Ángel Cebrián Martínez, Albacete, España
EN LAS MANOS DE UN NIÑO, Rafael Castillo Morales, Albacete, España
El certamen ha contado con una alta participación recibiéndose un total de 77 haibun procedentes de 15 países (Argentina, México, Chile, Gran Bretaña, Cuba, Letonia, Colombia, Ecuador, Italia, El Salvador, Uruguay, Brasil, Guatemala, Estados Unidos y España).
El acto contó con la presencia de la concejala de atención a las personas, Juani García, del grupo PSOE, y la concejala, Carmen Fajardo, de Unidas Podemos, y estuvo presentado por Toñi Sánchez, presidenta de AGHA y Frutos Soriano, presidente de honor de AGHA.
Tras la lectura de los haibun galardonados y la entrega de premios a sus autores, Juani García tuvo unas palabras de agradecimiento para la AGHA, el jurado y los ganadores, destacando la calidad y la sensibilidad contenida en los haibun premiados, relatos que a muchos de los asistentes les llevaron a rememorar pasadas vivencias, sentimientos y emociones.
Posteriormente, se representó la obra SHIKI MASAOKA, por el actor Eduardo Moreno Alarcón, cuyo argumento se centra en la figura del renovador del haiku, Shiki Masaoka (1867-1902). Escrita por Frutos Soriano, forma parte de su obra CINCO HAIJINES, y se estrenó en el EA Teatro durante el 7º Encuentro de Haiku en Albacete, el año pasado.
Este año la navaja entregada a la ganadora, Mª Esther Zárate Moya, ha sido elaborada artesanalmente por Juan Luis Vergara Gallego y patrocinada por el Museo de la Cuchillería. Una magnífica pieza con el cabo de nácar y turquesa y la hoja de acero damasco.
El acto concluyó con la presentación de las bases de la quinta edición del certamen, dado el éxito que ha tenido esta convocatoria y a la vista de la calidad de los haibun recibidos a concurso.
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